Правильное хранение пряностей

Народ, помогите разобраться с хранением специй! Купил недавно целую кучу разных пряностей - и молотых, и целых. Теперь думаю, как их правильно хранить, чтобы они не потеряли свои свойства. Слышал, что нельзя держать их на свету и возле плиты, но хочется узнать больше деталей. Может, есть какие-то лайфхаки по этому поводу?

Хранение специй - это действительно важная тема, которую многие недооценивают. Основные враги твоих пряностей - это свет, тепло, влага и воздух. Поэтому лучше всего использовать герметичные емкости из темного стекла или керамики с плотными крышками. Пластик не очень подходит, потому что он может впитывать запахи. Храни специи в темном прохладном месте - идеально подходит закрытый шкафчик подальше от плиты и окна. И еще важный момент - целые специи хранятся намного дольше молотых, иногда до нескольких лет, а молотые лучше использовать в течение 6-12 месяцев.

Хочу добавить к сказанному - я вообще стараюсь покупать специи небольшими порциями, чтобы они всегда были свежими. Раньше брал большие пакеты, думал, что экономлю, но потом понял, что половина просто теряет аромат и выбрасывается. Сейчас заказываю понемногу, но чаще. Нашел для себя отличный вариант - магазин, где можно взять именно столько, сколько нужно на ближайшее время. У них упаковки разного объема, что очень удобно. Плюс специи там действительно свежие, не залежалые. Вот тут заказываю: https://spices.in.ua/ Еще совет - не мели специи впрок, лучше молоть понемногу перед приготовлением, если есть такая возможность.